La cerveza se fabrica desde hace mucho tiempo en París. Todavía hoy se pueden visitar varias pequeñas cervecerías en la ciudad y sus alrededores. Estas visitas demuestran el saber hacer de los cerveceros y malteros que producen cerveza negra, rubia, blanca o ámbar. También aprenderá a fabricar su propia cerveza en casa.
Durante el verano, participe en los cruceros sobre el tema de la cerveza en el canal de l'Ourcq (con salida en el Bassin de La Villette - place de la bataille de Stalingrad) que incluyen sesiones de degustación y talleres de elaboración de cerveza.
Visite la cervecería Goutte d'or, creada por Thierry Roche y situada en el distrito 18 de París. Este cervecero le mostrará los distintos pasos de la producción de cerveza y responderá a todas sus preguntas.
En el distrito 20 de París, Bruno Torres, maestro cervecero de la cervecería La Baleine, ofrece cervezas locales. Le dará la bienvenida a su cervecería, situada en una antigua imprenta, y le hará partícipe de su pasión por el lúpulo. Le contará todo lo que hay que saber sobre la producción de cerveza
Thomas Deck y Mike Donohue produjeron su primera cerveza hace apenas un año, pero su cerveza ya está disponible en todos los locales frecuentados por los amantes de la cerveza. Reserve una visita guiada a la cervecería de Deck y Donohue. Le invitarán a observar sus técnicas de elaboración de cerveza al final del día en su "cocina" situada en una antigua imprenta de Montreuil. Esta cervecería también abre los sábados de 11 a 14 horas.
La «Croix de Chavaux Brewery» es una microcervecería situada en Montreuil, en una antigua casa okupa de grafiteros que hoy en día también acoge talleres de artistas de diversas disciplinas. Los cerveceros de la Croix de Chavaux Brewery, amantes de la cerveza y la apicultura, han creado una cerveza local elaborada con miel de su propio colmenar urbano.
La microcervecería Le Galopin se encuentra en Bagnolet, en el número 192 de la rue Etienne Marcel, en el límite con Montreuil. Le Galopin elabora sus propias cervezas y kombuchas (bebidas sin alcohol) y ofrece catas y talleres. Descubra de forma lúdica el arte de la elaboración de cerveza y la cata con Fabien, cervecero profesional y formador experimentado.
Gallia fue una famosa marca de cerveza parisina a finales del siglo XIX y principios del XX. En 2009, dos jóvenes empresarios, Guillaume Roy y Jacques Ferté, decidieron revivir esta marca de acuerdo con el propietario de la marca. Simon Hicheur, maestro cervecero, ha elaborado seis recetas diferentes. Puede comprar estas variedades de cerveza todos los días, de lunes a viernes, de 10 a 12.30 h y de 14 a 17 h. También puede reservar una visita guiada a esta cervecería. Visite el sitio web de la cerveza Gallia.
Nacido y criado por una familia de viticultores, Jean Barthélémy Chancel es un apasionado de las cervezas artesanales. Como cervecero autodidacta con conocimientos de viticultura, creó la Brasserie Artisanale de Luberon en 2011 y la cervecería La Parisienne en 2014. Las características de las cervezas La Parisienne provienen de su segunda fermentación: la refermentación en botella, un proceso natural similar al método del champán.
FrogBeer ganó los World Beer Awards 2015 y 2018 por su cerveza Thawack. La cervecería instaló su primera planta de producción externa a sus pubs en Saint-Denis en 2013 y luego trasladó sus cubas a Pierrefitte en 2018. El equipo de Eugénie Mai-Thé, maestra cervecera, elabora allí unas cuarenta recetas originales. Se ofrece una visita guiada a la cervecería (solicitarla en la página web de FrogBeer).
El Pub Frog et princess, en la Rue Princesse de París VI, le da la bienvenida todos los días para descubrir las cervezas de edición limitada y otras variedades.
Pub Frog & Princess - 9 rue Princesse en el 6º distrito de París.
La Brasserie La Française abre su tienda y su bar los jueves de 18:00 a 23:00 y los viernes y sábados de 17:00 a 23:00. Los sábados se ofrecen conciertos.
Brasserie La Française, 23 rue de la passerelle - Noisy-le-Grand.
Puede comprar sus cervezas locales (abbaye, pale ale, triple) en su tienda online
Fundada en 1827 y relanzada en 2009, la cervecería Demory-Paris se encuentra hoy en día en el número 1 de la rue de Paris, entre Pantin y Bobigny, arraigada así decididamente en la Plaine de l'Ourcq, un territorio en transformación del Gran París, respondiendo a la creciente demanda de cerveza de calidad expresada por los habitantes. Estos cerveceros han hecho suya la idea de Franck Zappa: «no se puede ser un verdadero país si no se tiene una cerveza propia»: se inscriben en la tradición de la «craft beer», una cerveza local arraigada en su entorno y su comunidad. Este compromiso se traduce en la distribución de las cervezas Demory en 450 puntos de venta en París, así como en la existencia de dos bares en París, situados en la rue Quincampoix y en el barrio de Pigalle.
La cervecería Demory-Paris también se toma muy en serio su actividad relacionada con eventos, lo que le ha permitido apoyar varios cientos de eventos culturales al año, impulsados por actores alternativos del Gran París: l'Été du canal, la Plage du 6B, la Halle Papin, la Sauge, les Grands Voisins... Para participar en una visita con degustación a la cervecería Demory.
