Esta exposición sobre un tema muy querido por los gourmets-gourmands ha sido creada con la complicidad del chef Thierry Marx y de científicos. La exposición "Banquet" se presenta con motivo de la celebración del undécimo aniversario de la gastronomía francesa inscrita en el patrimonio cultural inmaterial de la humanidad por la UNESCO (Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura). En efecto, la gastronomía francesa es un patrimonio que hay que preservar, mimar y alimentar constantemente.
La exposición propone un viaje sensorial en tres partes: la cocina, la degustación y los modales en la mesa.
Cocina
Conviértase en aprendiz de cocinero para aprender técnicas y habilidades culinarias: manejo de utensilios, diferentes métodos de cocción, preparación de platos, escuchar a los chefs hablar de su plato estrella, etc. Este espacio se organiza en torno a nueve stands.
Experimentando
Te conviertes en un conejillo de indias y participas en sorprendentes experimentos de degustación. ¿Qué ocurre cuando se cambia el color, la textura o el aroma de un alimento? Cambia nuestra percepción y confunde totalmente nuestro cerebro y nuestro... gusto.
Comportamiento
El banquete, en Francia, es un evento fuerte y sabroso que mezcla el placer gustativo y la interacción social. En este espacio asistirá a un espectáculo que hace honor a un mundo en el que el menú imaginado por el chef Thierry Marx y el científico Raphaël Haumont le asombrará. ¿Existe este encuentro en torno a la mesa en todas las culturas?
Esta exposición se propone en tres idiomas: Francés, inglés y español.
Se realiza en colaboración científica con el Instituto Nacional de Investigación Agraria, Alimentaria y Medioambiental (INRAE).
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Eche un vistazo a las exposiciones permanentes o dé un paseo por el parque.
Acceso
Desde : 9 años 
