Los dos pueblos principales que formaban el Grand y el Petit Tremblay, hoy llamados "Vieux-Pays", son vestigios de la época feudal. El Grand Tremblay fue fortificado en la Edad Media, como demuestran los restos de la muralla de la calle des Fossés. Se trata de los restos de las murallas del antiguo castillo del abad de Saint-Denis, el Castillo Azul también llamado castillo de Tournelles. En cuanto a la ciudad Petit Tremblay, sabemos que el abad Suger 1081-1151 ordenó su fortificación. Su doble poder de abad y señor se puede ver en el decreto del pueblo.
Después de que Carlomagno reforzara el poder de la Iglesia, se aferró a sus posesiones y amplió sus dominios. Luis el Piadoso, hijo de Carlomagno, ofreció el territorio de Tremblay que estaba a cargo del tesoro real (la propiedad de la Corona) al abad de Saint-Denis. El pueblo, que se llamó entonces Tremblay-Saint-Denis hasta la revolución de 1789, quedó entonces bajo la autoridad del abad de Saint-Denis, "señor" de la zona. El abad de Saint-Denis gravó las tierras de Tremblay-en-France dos veces, como clérigo con el diezmo y como señor con tasas únicamente señoriales.
Como señor, Suger ordenó la construcción en Petit Tremblay de un granero para recibir el champart - regalías en especie, típicas de las cuotas señoriales. El champart (etimológicamente "campo" y "parte") es una mezcla de cereales (trigo, centeno, cebada) que se siembra y cuyas semillas se utilizan como alimento para el ganado. La cantidad debida al señor variaba entre una sexta y una undécima parte según la región.
Como clérigo, Suger utilizó otro granero, más grande que el anterior, construido en el patio del antiguo castillo de Grand Tremblay, utilizado entonces para recaudar los diezmos. En su lugar, el actual Grange-aux-Dîmes perpetuó el recuerdo de un edificio primitivo quizás destruido por un incendio.
La granja monástica que poseía este granero era la sede de la Castellany del pueblo, fortificada por Suger, donde se administraban y cultivaban las tierras para el abad de Saint-Denis. El granero, reconstruido en el siglo XIII, tomado en el siglo XV, y luego en el siglo XVIII se dedicó a la recaudación del diezmo, que era el seis por ciento (y no el diez, como sugiere el nombre) de la cosecha de grano local, recaudado por los monjes. Este impuesto se pagaba en forma de gavillas de trigo.
De grandes dimensiones, superaba las de la iglesia de Saint Médard, situada en las cercanías, está precedida por un pórtico con una torre adyacente perforada con aspilleras, lo que refleja la vigilancia del abad sobre la seguridad de su recaudación.
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