En el marco mágico de Aubervilliers, Bartabas y su compañía le transportan a otro mundo. Zingaro, llamado así por el caballo favorito del artista y de su compañía, es un teatro ecuestre inusual e inclasificable, que a lo largo de los años ha mezclado la danza, la música y el circo para explorar tierras poco conocidas, sumergirse en espacios infinitos y compartir su universo con un público en busca de libertad y espiritualidad.
Negándose a instalarse en un lugar definido e identificable, Zingaro ideó esta sorprendente estructura en 1989 y la hizo construir en el Fort d'Aubervilliers, a unas cuantas estaciones de metro del centro de París. Los espectadores son libres de proyectar en ella todo tipo de referencias: catedral, yurta, mercado cubierto, lo principal era que el edificio era como una escenografía tanto por fuera como por dentro.La magia se produce desde el momento en que los espectadores entran en las caballerizas.
Para crear esta arquitectura insólita, Bartabas se dejó guiar por el arquitecto Patrick Bouchain, que también diseñó la Académie Fratellini y la renovación del Théâtre Gérard Philipe de Saint-Denis, y por el arquitecto Jean Harari.
Tras los cabarets ecuestres, la ópera ecuestre, luego Chimère (concebida como un homenaje a la India), Éclipse (imaginada con una cantante y músicos coreanos), Triptyk (inspirada en el ancestral arte marcial indio : kalarippayat), Loungta (creada en torno a las voces de los monjes del monasterio de Gyuto), Battuta Darshan, Calacas , On achève bien les anges - élégie y Ex Anima, Bartabas ha creado una exposición individual, Entretiens silencieux. En 2021, 2022, 2023 Cabaret de l'exil.
Bartabas también ha dirigido las películas Mazeppa (1993), Chamane (1996), Galop Arrière (2010) y Les Chevaux Voyageurs (2019). Bartabas también dirige todas las secuencias de los espectáculos del Teatro Ecuestre Zingaro.
Bartabas firmó Manifeste pour la vie d'artiste en 2012 (Éditions Autrement). Su primer relato, D'un cheval l'autre, fue publicado por Gallimard en la Collection Blanche en 2020 y en Folio en 2021. 2024 : Un geste vers le bas (Bartabas)
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Le Chango, el bar y restaurante de Zingaro, le da la bienvenida los días de función antes y después del espectáculo. El restaurante argentino ofrece una selección de bebidas y cocina de fusión argentina e internacional, incluido el famoso asado.
El restaurante Zingaro está abierto los días de espectáculo: martes, miércoles, jueves, viernes y sábado a partir de las 18:00 h y domingo a partir de las 16:00 h.
El restaurante no acepta reservas (excepto para grupos de 10 o más personas).